お久しぶりの新着ワイナリー、余市の隣仁木町にある、とても美しいNIKI Hillsさんです
レストランや宿泊施設も備えた複合ワイナリーとして有名ですね

https://www.n43hiroo.com/shopbrand/ct41/
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準限界集落となった仁木町の再生に向け、2014年に事業をスタート。2019年にグランドオープンした33haの敷地に醸造所、ブドウ畑、ナチュラルガーデン、レストラン、宿泊棟を備えた複合型ワイナリーです。
2018 年に醸造した「YUHZOME」は、日本赤ワイン史上初の国際ワインコンクール（「デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード」）で金賞を受賞。質の高いワインづくりを続ける一方で、地域貢献にも注力しており、ワインツーリズムで国内外の観光客を誘致することで、仁木町の活性化を目指しています。
「北の楽園」と呼ばれるワイナリーを作りたい。美しい山並みと田園風景に囲まれた丘に、私たちはワイン畑とガーデンをつくり、誰もがもう一度訪れたいと願う楽園を創造しています。
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初回ラインナップは、下記の4種類＋店頭限定でノンアルコールワインもあります
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NIKI Hills HATSUYUKI 2023　￥5,500(税込)
https://www.n43hiroo.com/shopdetail/000000000417/

NIKI Hills HATSUYUKI Sparkling NV　￥6,050(税込)
https://www.n43hiroo.com/shopdetail/000000000418/

NIKI Hills NEIRO Assemblage 2023　￥3,960(税込)
https://www.n43hiroo.com/shopdetail/000000000416/

NIKI Hills Orange 2023　￥4,950(税込)
https://www.n43hiroo.com/shopdetail/000000000419/ct41/page1/order/