伝説のナチュラルワインの伝道師フランソワ・デュマが造るこだわりシリーズ2021

山形県産カベルネソーヴィニヨンは20日間の発酵、山梨県産メルローは19日間の発酵。 700Lのアンフォラにて7か月熟成の後瓶詰め。野生酵母での発酵、補糖補酸なし、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。

山形県グレープ・リパブリックにて委託醸造
醸造責任者 フランソワ・デュマ
カベルネ・ソーヴィニヨン 60%　メルロー 40%

内容量：750ｍｌ
アルコール分：12.5％