メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、ピノ・ノワール、など、欧州系の黒ブドウで作った、しっかりした味わいの赤ワインを3種類集めたセットです。新潟、山形、北海道からバランスよく集めています。

1．フランソワ・デュマ/グレープリパブリック Amphora Ruby 2021
https://n43hiroo.com/shopdetail/000000000279/ct26/page1/order/
伝説のナチュラルワインの伝道師フランソワ・デュマが造るこだわりシリーズ2021。山形県産カベルネソーヴィニヨン(60％)は20日間の発酵、山梨県産メルロー(40％)は19日間の発酵。 700Lのアンフォラにて7か月熟成の後瓶詰め。野生酵母での発酵、補糖補酸なし、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。

2．カーブドッチ Bijou カベルネ・ソーヴィニヨン 2021
https://n43hiroo.com/shopdetail/000000000246/ct31/page1/order/
収穫をぎりぎりまで遅らせた自園のブドウを原料に丁寧に仕込みました。イチジクを想わせる香とかすかなハーブのニュアンス、そしてカベルネ・ソーヴィニヨンならではの品格が感じられます。砂質土壌の特徴の軽やかさと、しっかり熟した果実のふくよかさをお楽しみください

3．多田農園　121田園ルージュES
https://n43hiroo.com/shopdetail/000000000234/ct9/page1/recommend/
入植121年。多田農園の今を表現するアッサンブラージュ。果実味がとってもフレッシュ！なのに、確かに酸もタンニンもとても上品で、全体としてエレガントです。ピノ・ノワール、メルロ（全房仕込み）、カベルネ・ソーヴィニョンという構成ですが、各々の個性がきちんと主張していて、アッサンブラージュの妙を感じます。