平川ワイナリー シリマ・ロゼ 2019 Sirima Rosé Méthode Traditionnelle 2019
平川ワイナリー シリマ・ロゼ 2019 Sirima Rosé Méthode Traditionnelle 2019
平川ワイナリー シリマ・ロゼ 2019 Sirima Rosé Méthode Traditionnelle 2019
平川ワイナリー シリマ・ロゼ 2019 Sirima Rosé Méthode Traditionnelle 2019

平川ワイナリー シリマ・ロゼ 2019 Sirima Rosé Méthode Traditionnelle 2019

4年間の瓶内熟成を経た中口ロゼ

口当たりのよさ、まろやかで甘美な味わい

 

【味わいの特徴】

熟したイチゴ、木苺のジャム、チェリーのコンポートの果実香が主体となり、重ねて香ばしいトースト、ブリオッシュ、広葉樹林の森の下地、落ち葉、海から潮風や出汁のニュアンスがあって複雑です。

くちどけの良い、ふくよかさのある優しい泡、さくらんぼのジャム、ラズベリー、フランボワーズ、乾燥イチジク、ハスカップの果実の甘美さを感じさせるまろやかな口当たり。ピンクグレープフルーツのような柑橘をイメージさせる綺麗な酸、心地の良い余韻。

食前〜食中〜食後に楽しめる、親しみやすいややロゼスパークリングです。


【素材との相性】

濃いめの味付けのお料理とも合う、酸味-甘味のバランスを重視。食後にも楽しめる相乗性を追求しています。 

味噌を使った煮込み料理(もつ煮込み、味噌田楽)、九州の甘い醤油を使ったお料理、甘酢ダレ、甘辛煮、中華料理(エビチリ、麻婆豆腐、チンジャオロース、レバニラ炒め)、ほろ苦さや香辛料との相性が良い野菜(アスパラ、ふきのとう、筍)、豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み、チキン南蛮、もつ煮、焼肉(牛、羊、豚、ホルモン)、ジビエ(鹿、イノシシ、熊)、生肉料理(ユッケ、馬刺)、フォアグラのソテー、ベリー系のソース、ハチミツの風味のお料理、キャラメリゼ、ナッツ、チョコレート、生のフルーツやシャーベット(いちご、ラズベリー、プルーン、桃)


【風味との相性】

辛味、甘辛、甘さと酸味の相乗。味噌、醤油、はちみつ、黒糖、バルサミコ酢などを使ったソース、甘みと酸味のある料理、甘苦系のハーブ(アニス、ディル、コリアンダー等)、たれ、素材の焦げ目、オイリーなお料理、マスタード、カカオ、ナッツ、イチゴやチェリー等の果実との相性が良いです。
 

内容量:750ml

アルコール分:12.5%

価格 : 6,600円(税込)
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